Formatgeries artesanes de Catalunya
Rutes per 89 obradors
Ramon Roset i Morera

En aquest llibre s'ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s'elaboren actualment a Catalunya amb l'ànim d'apropar al lector aquest gran patrimoni gastronòmic de casa nostra. A banda del producte làctic, s'ha volgut destacar la història humana que hi ha al darrere de cada obrador: la filosofia de vida del formatger i el canvi vital que suposa el pas de la ciutat a l'àmbit rural, a la feina de pastors i elaboradors de formatges. Les formatgeries s'han organitzat de manera geogràfica a través de rutes que faciliten la seva localització i la planificació de les visites.


ˇ Editorial: Cossetània
ˇ Col·lecció: FORA DE COL·LECCIO
ˇ Mides: 17,2 x24,0
ˇ EAN: 9788490348765
ˇ PVP:  21,11 / 21,95€.